Money Bags Sem Glúten
Ingredientes para 12 saquinhos
- 150g de frango marinado em soja, mel, gengibre e alho
- 1 cebolete
- 1 colher de chá cheia de amido de milho
- 6 folhas de arroz (spring rolls)
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo ou amendoim
Para o molho
- 50 ml de molho de soja
- Cebolinho picado
- 1 fio de óleo de sésamo
- Gengibre e alho ralado
- 1 colher de café de mel
- 1/2 lima espremida
- Chilli a gosto
Modo de Preparação
Marinar o frango por algumas horas.
Triturar o frango com 1 colher de sopa de óleo, o cebolete e o amido de milho até formar uma pasta.
Cortar todas as folhas de arroz em 4 partes iguais. Molhar duas folhinhas durante 8 segundos e seguir os passos:
- Virar os bicos para fora e sobrepor o lado arredondado de forma a que as pontas se toquem, formando um quadrado.
- Colocar uma colher de chá de pasta de frango no centro.
- Unir os meios de cada lado com as pontas soltas para cima e rodar, apertando com cuidado para formar o saquinho.
- Repetir o processo até obter 12 saquinhos.
- Pincelar com um pouco de óleo de sésamo e levar à airfryer a 180ºC por 30 minutos, virando se necessário para dourar uniformemente.
Sugestões
- A proteína pode ser trocada por carne de porco, vaca, camarão — qualquer uma vai ficar ótima. Se quiseres usar outra parte do frango com mais gordura, desossada e sem pele fica ainda mais indulgente...
- Se não tiveres óleo de sésamo ou amendoim, azeite ou óleo neutro também funciona.
- Se não tiveres airfryer, podes cozer os dumplings ao vapor durante 5 minutos, deixar secar e depois dourar numa frigideira.
