Remédio Caseiro De Alho Fermentado em Mel
Alho Fermentado em Mel com Gengibre, Limão e Cravinho
Ingredientes
- 4 cabeças de alho
- 200 ml de mel cru (local e não pasteurizado, se possível)
- 1 pedaço pequeno de gengibre (às rodelas)
- Casca de 1 limão em tiras bem finas (só a parte amarela)
- 1 colher de sopa de cravinho
- 1 frasco de vidro esterilizado
Modo de Preparação
- Descasca os dentes de alho e dá-lhes um ligeiro toque com a faca — só para ativar os compostos, sem esmagar. Se fizeres o meu método das taças (vê o vídeo no perfil), as batidinhas já ajudaram.
- Coloca o alho no frasco, junta o gengibre, a casca de limão e o cravinho.
- Cobre tudo com o mel, garantindo que o alho fica totalmente submerso.
- Fecha o frasco, mas tem cuidado — a fermentação liberta gases (vê o passo 6).
- Mantém num local abrigado da luz, à temperatura ambiente.
- Abre ligeiramente o frasco todos os dias durante 1–2 semanas para libertar a pressão. Atenção: o frasco pode explodir se estiver muito apertado.
- Ao fim de 2 semanas já está pronto — mas podes deixar até 2 meses para um sabor mais profundo.
Como Usar
- 1 colher de chá do mel por dia em jejum
- Num shot com limão e gengibre
- Como topping em pratos frios ou saladas (juntamente com o alho picado)
Se estiveres doente, toma 1 colher de sopa de 8 em 8 horas, juntamente com um dente de alho, se conseguires.
E sim — também se come o alho!
Depois de fermentado, fica macio, ligeiramente doce e suave.
Podes comer:
- 1 dente em jejum
- Misturado numa colher com o mel
- Picado em saladas ou em pratos frios (evitar cozinhar para não perder os benefícios)
Dicas de Segurança
- Se aparecer bolor, descarta e faz novamente.
- Utensílios sempre limpos e secos — desde o frasco até à colher que usas para tomar (nunca voltes a colocar uma colher que já puseste na boca).
- O mel deve cobrir sempre o alho — acrescenta mais se necessário ou vira o frasco de vez em quando.
Benefícios
- Reforço imunitário
- Antiviral e antibacteriano natural
- Ajuda na digestão e na energia
- Anti-inflamatório e antioxidante
Este remédio funciona mesmo! O inverno passado ajudou-me muito.
