Salada de Atum Diferente

Quis partilhar contigo esta salada porque é um dos pratos mais apreciados cá em casa em dias de semana e uma ótima variação de um prato que muita gente gosta de fazer devidoà sua praticidade.

Ingredientes

  • 500 g de batata pequena para assar
  • 2 latas de atum em azeite
  • 1 pedaço de queijo feta (2 dedos de grossura)
  • 200 g de kefir ou iogurte grego natural
  • 1/4 de cebola roxa
  • 1 pepino em pickle
  • 1 c. chá bem cheia de mostarda Dijon
  • 1 c. chá bem cheia de mel
  • 2 c. chá de sumo do pepino em pickle
  • Sumo de 1/2 limão espremido
  • 1 dente de alho ralado ou picado muito fininho

Preparação

  1. Colocamos as batatas a cozer (quanto mais pequena a batata, melhor; desta forma, quando espalmadas, ficam com mais pele na superfície e mais tostadas).
  2. Quando a batata estiver cozida, passar para um tabuleiro de forno com azeite e espalmar as batatas com a ajuda de um copo e uma espátula.
  3. Levamos a batata ao forno a 180 °C, com o grill ligado, e vamos tendo atenção para não queimar. Assim que a parte de cima estiver bem dourada, viramos com a ajuda de uma espátula para dourar bem do outro lado.
  4. Enquanto a batata tosta, vamos fazendo o molho. Picamos a cebola roxa, o pickle e o alho. Numa taça colocamos o iogurte, a mostarda Dijon, o mel, o sumo de limão e o sumo do pickle. Depois juntamos a cebola, o pickle e o alho picados. Envolvemos tudo muito bem. Provamos e retificamos os sabores.
  5. Entretanto, já tirámos a batata do forno. Vamos escorrer a lata de atum.
  6. Rasgamos a batata em pedaços para uma taça grande onde vamos servir a salada.
  7. Deitamos o atum por cima da batata.
  8. Com uma colher, deitamos o molho generosamente por cima do atum.
  9. Desfazemos o pedaço de queijo feta em crumble por cima do atum. Podemos adicionar mais um pouco de feta ao molho que sobrou.
  10. Finaliza com endro picado e adiciona um pouco ao molho que sobrou.
Nota: É preferível cozer as batatas com antecedência para não demorar tanto.
Nota: Este molho dura cerca de 3 a 4 dias no frigorífico, por isso podes fazer a mais para usar noutros pratos.