Pão de Queijo Rápido
Esta é a minha receita de pão de queijo mais rápida e ficam iguaizinhos aos pães de queijo de supermercado aqui em Portugal, em sabor e textura. Embora não seja considerado um snack mais saudável do mundo, acho importante uma substituição aos de supermercado, que contêm ingredientes no mínimo assustadores: além de um óleo de palma de origem dúvidosa e conservantes, ainda contêm aroma artificial de queijo ao qual dissimuladamente deram o nome de "Aroma idêntico ao natural do queijo". Acho que se torna óbvio o porquê é super importante evitar. Espero que fiques fã destes pãezinhos, e tenho a certeza que vais brilhar se ofereceres a alguém com um cafézinho!
Ingredientes
- 2 ovos
- 80g de manteiga derretida sem sal
- 200 ml de leite
- 250g de polvilho azedo
- 1 colher de chá de sal
- 100g de queijo Mozarella ou Flamengo ralado + 60g de parmesão + queijo para polvilhar
Podes usar queijo Flamengo sem lactose se quiseres! E o Parmesão já é sem lactose por natureza.
Modo de Preparação
- Preaquece o forno a 200 °C por 15 minutos.
- No liquidificador, coloca os ovos, a manteiga derretida, o leite e o sal. Bate bem.
- Adiciona o polvilho azedo e bate novamente até obteres uma massa líquida e homogénea.
- Junta o queijo ralado e pulsa para apenas incorporar um pouco mais o queijo, sem triturar completamente.
- Distribui a massa em forminhas untadas. Não te esqueças de untar porque eu tive dificuldade em retirar os meus da forma das primeiras vezes que fiz. Não é óbrigatório usar formas tão pequenas como no vídeo, podes fazer pães de queijo XXL com formas de queque, por exemplo, ficam ótimos.
- Polvilha queijo por cima antes de ir ao forno.
- Leva ao forno até dourar, cerca de 20 a 25 minutos. Nos ultimos minutos liga o grill para dourar. Tem atenção, eles queimam rápido.
Anota este truque:
No dia seguinte os pãezinhos vão estar secos e incomestíveis. Molha os pãzinhos ligeiramente com água e coloca na airfryer a 150 °C por 10 minutos. Eles vão ficar como se tivessem sido acabados de fazer.
No dia seguinte os pãezinhos vão estar secos e incomestíveis. Molha os pãzinhos ligeiramente com água e coloca na airfryer a 150 °C por 10 minutos. Eles vão ficar como se tivessem sido acabados de fazer.
Sugestão:
Serve um café preto acabadinho "de passar" para teres uma experiência clássica brasileira, mas cuidado! Não fiques viciada/o como eu :)
Serve um café preto acabadinho "de passar" para teres uma experiência clássica brasileira, mas cuidado! Não fiques viciada/o como eu :)
