Sidra de Fogo
O que é a Sidra de Fogo (Fire Cider)?
A sidra de fogo, conhecida internacionalmente como fire cider, é um tónico tradicional criado para reforçar o sistema imunitário, estimular a digestão, aumentar a energia e ajudar o corpo a combater constipações. É feita através da maceração de raízes, especiarias e citrinos em vinagre de sidra de maçã cru e biológico durante várias semanas.
Este método lento extrai os compostos activos dos ingredientes, criando um tónico picante, aromático e altamente funcional, perfeito para uso diário.
Receita de Sidra de Fogo (Frasco de 2 Litros)
Ingredientes
- Vinagre de sidra de maçã cru e biológico (q.b. para encher o frasco)
- 2–3 mãos de rabanetes fatiados
- 1 cebola média, fatiada
- 6–8 dentes de alho fatiados
- 1 molho pequeno de cebolinho cortado
- 1 pedaço grande de gengibre fresco fatiado
- 1 pedaço de curcuma fresca fatiada
- 4 a 6 malaguetas fatiadas
- 1 laranja em rodelas
- 1 toranja em rodelas
- 1 lima em rodelas
- 1 limão em rodelas
- 1 colher de sopa rasa de cravinhos
- 3 paus de canela
- 6 anis estrelados
- 1 colher de sopa de pimenta em grão
- 4 ramos de alecrim
- 4 ramos de tomilho
- Mel cru (opcional, apenas no final, depois de coar)
Como Preparar
- Lava bem todos os ingredientes frescos e depois coloca dentro de uma bacia,cobre com água e coloca uma colher de sopa de bicarbonato de sódio.Vamos deixar atuar durante 15 minutos.
- Lava e esteriliza um frasco de vidro com capacidade para 2 litros.
- Em seguida corta em fatias os legumes, frutas e aromáticos: rabanetes, cebola, alho, gengibre, curcuma, malaguetas, laranja, toranja, limão, lima e cebolinho.
- Começa a preencher o frasco criando camadas coloridas: coloca um punhado de cada ingrediente de forma alternada (um pouco de rabanete, um pouco de gengibre, algumas rodelas de citrinos, um pouco de cebola, um pouco de malagueta, etc.).
- Vai acrescentando também as especiarias junto às paredes do frasco: pau de canela, anis estrelado, cravinho, pimenta em grão, alecrim e tomilho.
- Continua a preencher até o frasco ficar quase cheio, mas sem esmagar demasiado.
- Eu gosto de fazer desta forma pois acho que fica bem bonito.
- Cobre tudo com vinagre de sidra biológico até que todos os ingredientes fiquem completamente submersos.
- Se a tampa do fgrasco for metálica coloca papel vegetal entre a boca do frasco e a tampa antes de fechar.
- Guarda num local fresco e abrigado da luz durante 4 a 6 semanas.
- Agita o frasco uma vez por dia sem abrir (basta revirar um pouco, não é preciso agitar com força).
- Ao fim da maceração 4 a 6 semanas, coa o líquido e espreme bem os sólidos.
- Se quiseres, adiciona mel cru a gosto.
- Guarda em frascos limpos no frigorífico. Dura vários meses.
Como Consumir a Sidra de Fogo
Uso diário (prevenção)
1 colher de chá a 1 colher de sopa por dia, de manhã.
Durante constipações ou cansaço
1 colher de sopa a cada 3–4 horas.
Para digestão lenta
1 colher de chá 15–20 minutos antes das refeições.
Outras formas de usar
- Em molhos de salada
- Em marinadas
- Misturado com água morna e mel
- Como “shot” energético
Dicas Importantes
- Usa colher de madeira, bambu ou plástico para retirar doses.
- Se tens estômago sensível, começa com meia colher de chá.
- As camadas tornam o frasco mais bonito e melhor para oferecer!
A sidra de fogo é um tónico poderoso, cheio de cor e vitalidade. Feita com ingredientes naturais, torna-se um aliado precioso para apoiar a saúde durante todo o ano.
